Ha llevado tiempo, interrelacionar los datos y poder identificar el modelo (más…)
Acercarse a lo natural
Artículo de El País Semanal especial Gastronomía. (más…)
Carne de laboratorio
Después de tres años de estudio sale al mercado (más…)
Catastrofístas o no…
En las actas del FMI, España tildó de “catastrofistas“ (más…)
Campus McDonald’s
Ver el futuro a través de los ojos de McDonald’s (más…)
Foodopoly
En este libro, su autora, Wenonah Hauter, quería explicar cómo fue que (más…)
C1 Espresso
La gente de este restaurante se inspiró en Futurama (más…)
Food Rules
Michael Pollan es autor de varios libros sobre alimentación y lleva más de diez años dedicado a investigar la relación entre el ser humano y la comida. Para Pollan, «es trágico ver cómo la dieta americana se ha convertido en la dieta del mundo, y cómo ha ido devorando a su paso las tradiciones culturales y gastronómicas del planeta».
La ciudad a dieta
En 2006, la ciudad de Oklahoma aparecía en distintos rankings de buena calidad de vida, educación, economía, entre otros. Pero también aparecía en listas que demostraban que sus habitantes tenían uno de los mayores problemas de obesidad del país. El propio alcalde de Oklahoma, Mick Cornett, batalló con un problema de sobrepeso y consiguió rebajar 40 libras (aprox. 18kg). Para mejorar el problema de sobrepeso de los habitantes de Oklahoma, el dinámico alcalde introdujo una iniciativa municipal. (más…)
La hora 11
La expresión “la hora 11” se traduce del inglés como el último momento (más…)