Etiqueta: alimentación

Carta al presidente de la Región de Murcia. Sobre los viajes a Manchester (¿United?) entre otros.

«Estimado Sr. Presidente. Mientras los murcianos viralizaban el vídeo de Manchester, y usted anunciaba su política de crecimiento para la Región de Murcia, la estación del AEMET, en Tenerife, de la agencia estatal de meteorología, confirmaba la peor noticia posible para el futuro de la humanidad, la concentración de CO2 en mayo alcanzó 413,9 ppm, récord histórico de CO2 en el planeta.
Ante la gravedad de este dato, y la situación económica y social de la región de Murcia (desigualdad), su déficit hídrico, etc. hemos decidido publicar esta carta en las redes sociales, para abrir un debate en la sociedad murciana, que les haga cuestionar la creencia de que el crecimiento económico y la adicción al crecimiento, no es la solución que los murcianos necesitamos:

Barcelona restauración sostenible

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El teniente de alcaldía de Empresa, Cultura e Innovación, Jaume Collboni, y la concejal de Comercio y Mercados, Montserrat Ballarin, firmaron a finales del mes pasado (2016) un acuerdo marco de colaboración entre el Ayuntamiento de Barcelona, entidades y sindicatos para impulsar el sector de la restauración en la ciudad. Entre los firmantes, Norberto Navarro de Foodtopia.

Alimentación Urbana

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Para satisfacer las necesidades nutricionales de cualquier persona, la energía requerida es equivalente al consumo de una bombilla de 100W encendida de forma permanente. Sin embargo «la cadena alimentaria» consume alrededor de 11 veces más energía para proporcionar nuestra comida diaria (cerca de 1.100W por persona).

Ingredientes Foodtopia

En la dieta es importante hablar de macronutrientes, en concreto, carbohidratos, proteínas y grasas, en Foodtopia entendemos que la mayor fuente de proteínas está en los vegetales. En la dieta de un individuo es suficiente entre un 10/12 % del total de energía en proteínas, lo realmente importante es el aminograma o lo que es lo mismo la cantidad de aminoácidos esenciales. Pero lo esencial es saber qué hay detrás de lo que comemos, muchas fuentes autorizadas dicen que la razón del 50% de todos los canceres está relacionada con la dieta y la obesidad, además el 60% de todas las defunciones están relacionadas con patologías donde la dieta incorpora riesgo, y por último cerca de un 45% de toda la morbilidad está relacionada con la dieta. Por tanto, comer es la acción más letal para el individuo en nuestros días, algo que está oculto para el consumidor y fuera de debate público.

Comer sin petróleo

La revista Yorokobu nos ha dedicado un fantástico reportaje.  En la entrevista queda clara la situación actual de la alimentación mundial con respecto al petróleo. No nos queda más que agradecerles su ayuda en la difusión de este problema istémico. Ah! y dejaros la entrevista: Objetivo: comer sin petróleo

Food Rules

Michael Pollan es autor de varios libros sobre alimentación y lleva más de diez años dedicado a investigar la relación entre el ser humano y la comida. Para Pollan, «es trágico ver cómo la dieta americana se ha convertido en la dieta del mundo, y cómo ha ido devorando a su paso las tradiciones culturales y gastronómicas del planeta».

La ciudad a dieta

En 2006, la ciudad de Oklahoma aparecía en distintos rankings de buena calidad de vida, educación, economía, entre otros. Pero también aparecía en listas que demostraban que sus habitantes tenían uno de los mayores problemas de obesidad del país. El propio alcalde de Oklahoma, Mick Cornett, batalló con un problema de sobrepeso y consiguió rebajar 40 libras (aprox. 18kg). Para mejorar el problema de sobrepeso de los habitantes de Oklahoma, el dinámico alcalde introdujo una iniciativa municipal.