Durante los últimos meses, juntos, hemos conseguido reducir el impacto energético de la dieta. A partir de mediados de octubre queremos hacer cosas nuevas: Mantendremos la tienda abierta más horas de 11 a 16h; y aportaremos un nuevo envase retornable para que sea más hermético y seguro. Pero la iniciativa más singular va a ser luchar contra la “inflamación silenciosa“,
En la dieta es importante hablar de macronutrientes, en concreto, carbohidratos, proteínas y grasas, en Foodtopia entendemos que la mayor fuente de proteínas está en los vegetales. En la dieta de un individuo es suficiente entre un 10/12 % del total de energía en proteínas, lo realmente importante es el aminograma o lo que es lo mismo la cantidad de aminoácidos esenciales. Pero lo esencial es saber qué hay detrás de lo que comemos, muchas fuentes autorizadas dicen que la razón del 50% de todos los canceres está relacionada con la dieta y la obesidad, además el 60% de todas las defunciones están relacionadas con patologías donde la dieta incorpora riesgo, y por último cerca de un 45% de toda la morbilidad está relacionada con la dieta. Por tanto, comer es la acción más letal para el individuo en nuestros días, algo que está oculto para el consumidor y fuera de debate público.
La comida es responsable del 36% de los cánceres. Pero también es indiscutible la importancia que tiene la alimentación para tratar no sólo en cáncer, sino cualquier enfermedad, así como para mantener la salud. Es algo bien sabido desde siempre y que en el caso concreto del cáncer, la doctora andaluza Odile Fernández, lo ha podido demostrar.
Michael Pollan es autor de varios libros sobre alimentación y lleva más de diez años dedicado a investigar la relación entre el ser humano y la comida. Para Pollan, «es trágico ver cómo la dieta americana se ha convertido en la dieta del mundo, y cómo ha ido devorando a su paso las tradiciones culturales y gastronómicas del planeta».
Josep Pámies es quizás el agricultor más famoso de nuestro territorio
El cardiólogo Valentín Fuster aboga por la promoción de la salud
El color de los frutos o vegetales se debe a la presencia de fitoquímicos,
El colesterol en exceso, definido como hipercolesterolemia,
Actualmente desarrollamos nuestra labor como la primera fabrica urbana
El movimiento de agricultura