NOSOTROS


Foodtopia es “un proyecto de economía local resiliente” que pretende aunar producción agrícola, transformación y distribución de alimentos en la geografía de un barrio; con el objetivo de reducir el precio actual de la alimentación y sus efectos colaterales directos e indirectos a la mitad, a través de una drástica reducción del consumo de energía a lo largo de la cadena de producción alimentaria.

Materias Primas

mejorar tu intestino Foodtopia fermentados

Materias Primas

Cómo mejorar tu intestino, el segundo cerebro, con platos simbióticos primarios

Mejorar tu intestino probablemente se haya convertido en una de tus preocupaciones últimamente, como la de muchos.

En los últimos años nuestra dieta ha variado enormemente, y comemos procesados consciente o inconscientemente. Nuestra flora lo percibe, y normalmente provoca daños, aún reparables, a nuestro segundo cerebro: el intestino.
¿Sabes que sabemos realmente poco sobre nuestro intestino? Pero no te preocupes, que ahí está la ciencia para darnos soluciones de andar por casa para mejorar tu intestino con lo poco que se sabe y lo mucho que aún queda por descubrir.

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Tecnología

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Tecnología

TECNOLOGIA PARA EL CAMBIO SOCIAL Y LA TRANSICION ENERGETICA

Utilizamos tecnología muy novedosa de cocción para crear un nuevo paradigma alimentario que sea solidario con el medioambiente, que promueva la soberanía alimentaria, que evite malgastar la comida y sea defensor del recetario tradicional como núcleo de nuestra cultura gastronómica.

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Sin Envase

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Sin Envase

UNA DECLARACIÓN DE GUERRA AL DESPERDICIO Y LA BASURA

Cada español produce una media de 547 kg de residuos al año, aproximadamente unos 50kg son envases. En Foodtopia promovemos que el cliente ponga el recipiente y los cubiertos, y así; evitamos el desperdicio de plásticos.

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Precio

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Precio

TU SALUD ES LO PRIMERO PERO TU BOLSILLO TAMBIEN ESTA HERIDO

El alimento como el oxígeno, es un recurso imprescindible; no puede estar en manos del capital especulativo. Promovemos una comida equilibrada que favorece que el acceso a los alimentos de calidad no dependa del poder adquisitivo. 

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Cambio de modelo alimentario


“El alimento” es un bien esencial y universal, aún pendiente de democratizar y, “verdadero motor“ de la exclusión social. Queremos transformar un mundo en el que el 60% de las patologías sanitarias dependen de la baja calidad de la ingesta, lo que produce un gasto sanitario insostenible. Una comida responsable del 40% de de las patologías climáticas y del 30% del consumo mundial de la energía, mayoritariamente fósil.

FOODTOPIA PROJECT

EXPERIENCIAS1800 WATT

PRODUCTOS ORGÁNICOS DE CULTIVO LOCAL Y EVITANDO EL DESPERDICIO EN EL ORIGEN.

USO DE PROTEÍNA VEGETAL COMO LEGUMBRES, HORTALIZAS Y CEREALES EN NUESTROS GUISOS.

TECNOLOGIA QUE AHORRA ENERGÍA Y TIEMPO. COCINA EN TURNOS PARA GRANDES COLECTIVOS.

PRECIO SOSTENIBLE: MENU 4€. TRAE TU FIAMBRERA Y CUBIERTOS PARA COMER AQUI POR SOLO 1€.

EXPERIENCIA MURCIA PCM

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Descubre la filosofía Foodtopia. Conoce nuestra opinión sobre el sistema alimentario actual. Ponte al día con consejos para reducir tu huella ecológica o infórmate sobre nuestro futuro.


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15/05

Carta al presidente de la Región de Murcia. Sobre los viajes a Manchester (¿United?) entre otros.


“Estimado Sr. Presidente. Mientras los murcianos viralizaban el vídeo de Manchester, y usted anunciaba su política de crecimiento para la Región de Murcia, la estación del AEMET, en Tenerife, de la agencia estatal de meteorología, confirmaba la peor noticia posible para el futuro de la humanidad, la concentración de CO2 en mayo alcanzó 413,9 ppm, récord histórico de CO2 en el planeta.
Ante la gravedad de este dato, y la situación económica y social de la región de Murcia (desigualdad), su déficit hídrico, etc. hemos decidido publicar esta carta en las redes sociales, para abrir un debate en la sociedad murciana, que les haga cuestionar la creencia de que el crecimiento económico y la adicción al crecimiento, no es la solución que los murcianos necesitamos:
1) AEROPUERTO
Hoy, la palabra ‘aeropuerto’ debería ser considerada maldita. Un viaje de ida y vuelta como el que comentó por televisión Corvera – Manchester produce 675 metros cúbicos de CO2 por persona (imagine una caja cúbica que tiene de lado casi la altura de una casa de 3 pisos). La OCDE y la Organización Mundial de la Salud apuntaban en un informe conjunto de 2015 que la contaminación del aire costaba a las economías europeas 1,3 billones de euros al año en enfermedades y fallecimientos. La polución mata a millones de personas, aniquila la biodiversidad, y transforma el clima. En estas circunstancias, ¿qué hacen los murcianos en Manchester? ¿O los ingleses en la Región de Murcia? ¿Es lógico, con estos datos, abrir el aeropuerto? ¿O sería mejor dejarlo, y conservarlo, para que los murcianos lo contemplen como un símbolo de la era de la estupidez?
2) AVE
Podríamos hacer los mismos números: el AVE, a diferencia del avión, dispone de tracción eléctrica, pero la energía debemos gastarla en asuntos de supervivencia, en temas estrictamente necesarios. No para que los murcianos pasen el día de compras en Madrid, o para atraer turismo a Murcia, ¿Se imagina los millones de metros cúbicos de CO2 que supone solamente soterrar la vía? Los números son enormes.

“…somos también una Región de Murcia de sequía extrema, con huella ecológica 5, considerada hídricamente como zona de conflicto geopolítico.”

3) AGUA
Habla usted permanentemente del agua. ¿Es agua para garbanzos, lentejas, habichuelas, yeros, etc.? ¿O es agua para: coles, lechugas, pimientos, tomates…? Productos todos ellos que acaban en Alemania, Francia, Suecia… a través de cabezas tractoras diésel y en lo que, además, somos una región líder. Pero somos también una Región de Murcia de sequía extrema, con huella ecológica 5, considerada hídricamente como zona de conflicto geopolítico. El agua es un recurso de soberanía alimentaria, cuyo objetivo debería ser la agricultura de supervivencia. Es decir, garantizar el agua para asegurar la alimentación de los murcianos.
4) AGRICULTURA
En términos alimentarios exportamos cifras equivalentes a las que importamos, con la diferencia de que importamos con enorme valor añadido, pero exportamos con bajísimo valor añadido.
5) EXCLUSION SOCIAL
Según el índice Arope, la Región de Murcia es líder europeo en exclusión social. Y es GRAVÍSIMO que en estas circunstancias, para poder comer en casa o fuera de casa, una familia murciana de 4 miembros pague de media 720 euros, de los cuales 500 son basura, (plástico, aluminio, cartón, papel, etc.) No se puede hacer esto con el 50% de familias que no llega a final de mes. Es una bomba que nos explotará a todos. ¿Se imagina el coste de los alimentos con un barril a 100 dólares, cuando el petróleo supone el 70% de lo que pagan los murcianos en alimentos? La alimentación media de los murcianos desde el punto de vista nutricional se considera basura, que induce además a un gasto sanitario insostenible, una lacra en el presupuesto de la Región de Murcia.

“…hemos sobrepasado los niveles de CO2 por encima de 400 ppm –partes por millón-, fenómeno que no había ocurrido durante los últimos centenares de millones de años.”

6) EMPLEO Y GLOBALIZACIÓN
Está usted muy preocupado, como es lógico, por el empleo, las exportaciones, una posición global de la Región de Murcia… etc. La globalización, el desarrollo tecnológico, la industrialización, el e-commerce… En los últimos 60 años, un proceso llamado gran aceleración, ha tenido como resultado situar a la especie humana en una situación sin retorno, pues hemos sobrepasado los niveles de CO2 por encima de 400 ppm –partes por millón-, fenómeno que no había ocurrido durante los últimos centenares de millones de años. ¿Sería correcto continuar por este camino?
Podemos resumir la globalización, y la situación económica actual, como un proceso basado en que el 70% del empleo y la actividad económica se concentran en la producción de recursos no necesarios, que terminan a diario en la basura.

Fuimos avisados hace mucho tiempo de que esto sucedería, y ha sucedido: el paradigma global está roto, y tenemos dos posibilidades: seguir como estamos y estrellarnos, o provocar un cambio radical para asegurar la preservación de la región donde vivimos.
La Región de Murcia, con sus recursos hídricos, su demografía, su exposición al cambio climático, es propensa a ser la primera región española sin futuro.

“Le invitamos a nuestra fábrica a conocernos.”

Hay que tratarla urgentemente con la única terapia posible: ‘la resiliencia’, y la única herramienta posible es la economía local: producir, transformar, y consumir localmente y, lo más importante, hacerlo con un tercio de la energía actual que consumimos.
En este momento, modestamente y para la alimentación de cada día, desde Foodtopía le podemos decir cómo iniciarlo. Le invitamos a nuestra fábrica a conocernos, ya que lo experimentamos a diario con centenares de personas que, sin saberlo, viven una experiencia de reducido consumo energético (1000w en una sociedad de 4000w).
Sin duda, no le faltará gente a su alrededor que le diga que la imaginación humana no tiene límites, y que a alguien se le ocurrirá algo, otros le dirán que la solución es fotovoltaica y eólica, y que la movilidad será con el coche eléctrico.
Mire a su alrededor y observe. Cada dólar invertido en EE.UU. en luchar contra la contaminación, genera 30 dólares de beneficio.
Un saludo,
Foodtopía.”
Descarga la carta y difúndela: Carta al presidente


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05/03

Foodtopia Local – La fábrica Foodtopia en el Polígono Oeste de Murcia


Nuestra filosofía comienza a extenders por Murcia. Este es el nuevo espacio Foodtopia en el Polígono San Ginés: la “fábrica Foodtopia”. Aquí podrás encontrar el mismo menú semanal y al mismo precio que en nuestra experiencia en el Parque Científico.

La fábrica Foodtopia se encuentra en C/Juan de la Cierva, 27, haciendo esquina con Avenida Francisco Salzillo, 27
Una cocina centralizada desde el polígono Oeste que abastece a las nuevas experiencias Foodtopia que en este 2018 abriremos en la ciudad de Murcia.