El teniente de alcaldía de Empresa, Cultura e Innovación, Jaume Collboni, y la concejal de Comercio y Mercados, Montserrat Ballarin, firmaron a finales del mes pasado (2016) un acuerdo marco de colaboración entre el Ayuntamiento de Barcelona, entidades y sindicatos para impulsar el sector de la restauración en la ciudad. Entre los firmantes, Norberto Navarro de Foodtopia.
Producir platos baratos y para un amplio espectro de consumidores; con el máximo soporte posible de proveedores, productores y distribuidores locales; platos de alta calidad organoléptica que además sean sanos, naturales y basados en el recetario tradicional; y por último, no por ello menos importante: producir platos sostenibles, anti-cambio climático, anti-energía fósil, anti-envase y ecológicos. Se trata en definitiva, de ir hacia un nuevo modelo donde los nuevos equipamientos lo hagan posible y rentable y donde se evolucione hacia una responsabilidad social diferente a la actual.
La ecología estudia las relaciones entre los organismos vivos y el ambiente donde se desarrollan. También exige sentarse a pensar y a discutir acerca de las condiciones de vida y de supervivencia de una sociedad.
Muchas han sido las personas que nos han contactado con un brote de histeria pensando que en Agosto, tenían que cocinar y gastar más de lo necesario en dietas; así que, Foodtopia 1800W ha decidido abrir la última semana del mes para que podáis seguir disfrutando de nuestros platos, por tan sólo 1€!
Bajo el lema «Alimentar al mundo, cuidar el planeta» hemos desarrollado esta imagen para tener presente el cambio que queremos conseguir y poder concienciar a los demás. Compártela y cuida el planeta!
Seguimos pensando que mañana todo habrá pasado y que volverá un mercado
La semana pasada, se celebró la I Convención de Cocinas Centrales
La revista Yorokobu nos ha dedicado un fantástico reportaje. En la entrevista queda clara la situación actual de la alimentación mundial con respecto al petróleo. No nos queda más que agradecerles su ayuda en la difusión de este problema istémico. Ah! y dejaros la entrevista: Objetivo: comer sin petróleo
En este reportaje para La2 mostramos nuestra misión y visión en el mundo de la alimentación: Queremos reducir el gasto alimentario, activar la producción y distribución local a través de una dieta sostenible basada en el uso de granos y legumbres, para que tu alimento sea tu medicina y la del planeta.
La iniciativa impulsada por el Consistorio de Catral y Foodtopia, fue presentada en Estrasburgo en un evento sobre empresas sociales organizado por la Comisión Europea, el Comité Económico y Social y el Ayuntamiento de Estrasburgo. El proyecto en cuestión, se centra en la innovación social sobre alimentación sostenible y solidaria. El objetivo es dar a conocer en Europa esta idea innovadora y buscar posibles vías de financiación.