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Cómo mejorar tu intestino, el segundo cerebro, con platos simbióticos primarios

Mejorar tu intestino probablemente se haya convertido en una de tus preocupaciones últimamente, como la de muchos.

En los últimos años nuestra dieta ha variado enormemente, y comemos procesados consciente o inconscientemente. Nuestra flora lo percibe, y normalmente provoca daños, aún reparables, a nuestro segundo cerebro: el intestino.
¿Sabes que sabemos realmente poco sobre nuestro intestino? Pero no te preocupes, que ahí está la ciencia para darnos soluciones de andar por casa para mejorar tu intestino con lo poco que se sabe y lo mucho que aún queda por descubrir. (más…)

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Alimentación Urbana

Para satisfacer las necesidades nutricionales de cualquier persona, la energía requerida es equivalente al consumo de una bombilla de 100W encendida de forma permanente. Sin embargo «la cadena alimentaria» consume alrededor de 11 veces más energía para proporcionar nuestra comida diaria (cerca de 1.100W por persona).
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Healthy Fast Food en CabanyalHorta Foodtopia

Fast Healthy Food en CabanyalHorta

Hoy, hemos dado a conocer Foodtopia en Valencia, ha sido muy interesante la reunión y la sobremesa en el Cabanyal. Gente interesada en cambiar de modelo, convencida de la actitud frente al cambio y con grandes ideas y proyectos en el camino de la consecución de la soberanía alimentaria.

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Jornada por una alimentación sostenible – Cabanyal (Valencia)

Hoy día dos tercios de la población mundial viven en ciudades de 100.000 o más habitantes, y las predicciones indican que este porcentaje aumentará en los próximos decenios. Los cálculos estiman que ocupan un 7% del territorio mientras consumen un 80% de los recursos (algunos datos significativos; Londres necesita de 120 veces su superficie para mantener todas sus funciones productivas y vitales). (más…)

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Bienvenidos de nuevo a Foodtopia

Durante los últimos meses, juntos, hemos conseguido reducir el impacto energético de la dieta. A partir de mediados de octubre queremos hacer cosas nuevas: Mantendremos la tienda abierta más horas  de 11 a 16h; y aportaremos un nuevo envase retornable para que sea más hermético y seguro. Pero la iniciativa más singular va a ser luchar contra la “inflamación silenciosa“, (más…)

¿Qué es Foodtopia?

¿Qué es Foodtopia?

Producir platos baratos y para un amplio espectro de consumidores; con el máximo soporte posible de proveedores, productores y distribuidores locales; platos de alta calidad organoléptica que además sean sanos, naturales y basados en el recetario tradicional; y por último, no por ello menos importante: producir platos sostenibles, anti-cambio climático, anti-energía fósil, anti-envase y ecológicos. Se trata en definitiva, de ir hacia un nuevo modelo donde los nuevos equipamientos lo hagan posible y rentable y donde se evolucione hacia una responsabilidad social diferente a la actual. (más…)

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CONGRESO INTERNACIONAL LAUDATO SI DE ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE.

La ecología estudia las relaciones entre los organismos vivos y el ambiente donde se desarrollan. También exige sentarse a pensar y a discutir acerca de las condiciones de vida y de supervivencia de una sociedad. (más…)