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Cocinando alternativas en BCC

Fuimos invitados en el  Basque Culinary Center de San Sebastián (que es la Universidad gastronómica de Pais Vasco), al seminario de costes y rentabilidad, junto a una veintena de “alumnos” entre los cuales había gente de Arzak, Subijana, Echaurren… (con el mismísimo Francis Paniego). Para esta ponencia, Norberto Navarro expuso la visión de Foodtopia del Sistema Alimentario 1.0 con sus mínimas virtudes y sus máximas perversiones. Algo que pilló muy de sorpresa a los asistentes que no esperaban estas críticas razonadas. (más…)

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Foodtopia Z

Los zombies han sido un recurso literario, ahora bien podrían ser una metáfora de nuestra situación alimentaria. Foodtopia colaborará este fin de semana en una Trobada Zombie organizada por Cabanyal Z (más…)

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Comida sostenible por un tubo

Bajo este título podemos resumir la presentación de Foodtopia dentro del programa “Hoy Cocinas Tú” de la Concejalía de Consumo en el Mercado Central de Alicante. Fueron muchos los medios convocados allí, junto con asociaciones y curiosos, que probaron nuestras recetas como bien relatan en sus crónicas los periodistas asistentes… (más…)

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Destacados en More Than Green

La enciclopedia multimedia de la SOSTENIBILIDAD, More than green publicó ya en mayo del 2011, una reseña sobre el cambio que representaba Foodtopia, no sólo en términos de cocina, sino en su especial preocupación por el medio ambiente, ofreciendo soluciones tajantes contra la especulación alimentaria.

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